杰克·奥特曼担负着保卫地球的使命而来到了地球。正在那时,为了救护少年和小狗的乡秀树,惨遭怪兽伤害而牺牲了。这时杰克被他的勇气所感动,就借助乡秀树的身躯,和他合为一体,与强大的敌人作战。然后从赛文·奥特曼那里得到了必胜武器-奥特手镯,从而击败了宇宙怪兽贝蒙斯坦。并且,杰克奥特曼不同于其他奥特曼的是,他没有变身法宝,靠意念变身。或当乡有生命危险的时候,会直接变身为杰克。
《奥特曼》系列在经历了《赛文·奥特曼》之后,长达两年的间断期才继续推出的新的系列《杰克·奥特曼》。人们刚开始对于“奥特曼归来”的概念,是认为其实际上就是初代奥特曼的回归。但通过相关广告的介绍与推广,人们逐渐开始更多地认识到这其是一个完全不同以往的新角色。
人间体乡秀树的梦想是成为一名出色的赛车手,可这个梦想在第一集中破灭了——乡秀树为了救一个为救小狗鲁莽行事的小孩而不幸被残暴的怪兽杀害。和他共事的挚友坂田(秋子的哥哥)把他们刚合作完成的赛车点燃以悼念死去的乡。当乡又复活时所有人都感到不可思议,乡被杰克·奥特曼赋予了新的生命。此后,他就可以变身成为杰克·奥特曼为保护地球而战斗了。